Шоколадный цветок раскрывается при поливании соусом

Португальский шеф-повар Joaquim Sousa приготовил необычный десерт для ресторана «Ipsylon» в городе Кашкайш (Португалия). Десерт представляет собой бутон цветка, лепестки которого изготовлены из горького шоколада. Если полить цветок сливками или сладким соусом, лепестки быстро раскрываются, и оказывается, что внутри цветка находится конфета из белого шоколада, ягоды и цветы. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»