Неандертальцы использовали пряности

Долгое время учёные не могли установить, какую пряность можно считать самой древней – перец или имбирь. Недавние находки археологов в Испании показали, что пряности вошли в обиход неандертальцев более 50 000 лет назад, и это были ромашка и тысячелистник. По мнению учёных, эти растения вряд ли использовались как лекарства, поскольку в культуре неандертальцев не существовало лекарств. Учёные склоняются к мысли, что наши далёкие родственники использовали горькие растения для улучшения вкуса и аромата мяса. Похожим образом поступают современные шимпанзе – ищут определённые листья, когда им случается поймать добычу. Неандертальцы 50 000 лет назад уже умели готовить мясо на огне и даже делали подобие рагу в звериных шкурах, а от этих умений совсем недалеко до использования специй. Интересно, что ромашка и тысячелистник до сих пор употребляются как ароматические и вкусовые добавки в некоторых кухнях мира.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»