Специалисты выяснили, почему люди склонны есть по ночам

Если вы не можете удержать себя от ночных налетов на холодильник, вероятно, это не ваша вина, говорят ученые из Университета Бригама Янга. По словам специалистов, это связано с тем, что в позднее время суток мозг хуже контролирует чувство голода. Исследователи использовали МРТ, чтобы определить, как мозг людей реагирует на фотографии высококалорийной и низкокалорийной пищи в разное время дня. Ученые обнаружили, что изображения еды, особенно калорийной, могут генерировать всплески активности мозга, но эти нервные ответы ниже в вечернее время. Это означает, что в позднее время еда воспринимается мозгом как менее аппетитная, вызывая меньше удовлетворения в центре вознаграждения мозга, в результате чего человек начинает употреблять больше продуктов, чтобы получить необходимое чувство насыщения. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»