Австралия исключила сливочное масло из пищевой пирамиды

Обнаружив, что среднестатистический житель Австралии получает треть дневной нормы калорий из фаст-фуда, министерство здравоохранения Австралии разработало новые рекомендации по здоровому питанию. Они были представлены в виде усовершенствованной пищевой пирамиды, в которой не нашлось места сливочному маслу и маргарину. Их место заняли здоровые натуральные растительные жиры: оливковое масло и орехи. В качестве источников белка предлагается тофу и соевое молоко. Из животных продуктов в австралийской пирамиде больше места отводится рыбе, чем мясу и птице. Основание новой пирамиды тоже отличается от европейских рекомендаций – в нём гораздо больше злаков и хлеба, овощей, фруктов и ягод. Сахар и соль в чистом виде тоже не включены в пирамиду, так как жители Австралии получают достаточно этих добавок из готовых продуктов.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»