В Севастополе планируют возродить производство вина древних греков

В Севастополе планируется возродить производство вина, аналогичного тому, что пили древние греки. По словам представителей Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», для этого необходимо высадить виноградник сорта «херсонесский», который по вкусу напоминает «пино нуар». До нашей эры Севастополь был древнегреческой колонией, но в самой Греции на сегодняшний день таких сортов винограда не осталось, так как они мутировали. Эксперты отмечают, что первоначально для производства вина древних греков нужно грамотно выбрать участок для виноградников, а для этого необходима научная работа по исследованию ДНК. Севастопольские виноделы считают, что «херсонесский» и другие крымские сорта винограда, которые являются уникальными, помогут им выйти на мировой рынок. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»