Подвалы Шампани причислены к всемирному наследию ЮНЕСКО

Египетские пирамиды, Тадж Махал и Большой каньон – всё это объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. В этом году место рождения шампанского причислено к всемирному наследию и взято под защиту ЮНЕСКО. Это улица Авеню де Шампань в городке Эперне, расположенном в центре Франции. Именно здесь расположены длинные винные погреба, благодаря микроклимату которых в XVII веке появилось знаменитое игристое вино. Сейчас в подвалах на улице Авеню де Шампань хранится и дозревает несколько миллионов бутылок шампанского. Точный размер катакомб с вином неизвестен, так как они принадлежат нескольким владельцам. Одной из старейших компаний Moët & Chandon принадлежит 110 км погребов.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»