Соль может быть главным фактором развития ожирения

Ученые из Лондонского университета королевы Марии выяснили, что чрезмерное употребление соли может стать причиной развития ожирения, независимо от количества потребляемых калорий. Изучив более 450 детей и 780 взрослых, специалисты обнаружили, что люди с избыточным весом или ожирением имели самые высокие уровни соли в организме, при этом каждый дополнительный грамм соли, который человек употреблял каждый день, повышал вероятность развития ожирения на 25%. Даже когда было учтено общее количество потребляемых калорий, соль оставалась главным фактором появления лишнего веса. Исследователи считают, что данный эффект связан с тем, что соль влияет на обмен веществ, изменяя способность организма поглощать жиры. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»