Кофейня предлагает платную дегустацию воды

Кофейня «3fe Coffee» в Дублине (Ирландия) часто сталкивалась с проблемой, когда из одного сорта кофе получались очень разные по вкусу напитки, что вызывало недовольство посетителей. Владелец кафе Колин Хэрмон пришел к выводу, что это зависит от используемой воды, и для наглядности ввел новую услугу – дегустацию 4 сортов питьевой воды, что оценивалось в 3,5 евро. Такая высокая стоимость 4 небольших стаканов воды возмутила общественность, однако Колин заявил, что снижать цену не намерен, так как дегустация воды требует подготовки персонала и долгой работы с клиентами, которым нужно объяснить разницу, если они сами её не почувствуют. По мнению Колина, даже если новую услугу никто не заказывает, её указание в меню делает своё дело – люди задумываются о роли воды в приготовлении кофе. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»