Новый тренд – шведская диета

Согласно статистике, население Скандинавии меньше болеет и дольше живёт по сравнению с другими странами Европы. Особенно сильно вырывается вперёд Швеция. Британские исследователи проанализировали образ жизни шведов и пришли к выводу, что всё это благодаря особому питанию. Типичная шведская диета не предусматривает отказа от мяса, сыра и десертов, но включает в себя продукты с высокой питательной ценностью, которые нейтрализуют вред от жирной и сладкой пищи. К таким продуктам учёные отнесли свежую рыбу, зимние корнеплоды и овощи, маринованные овощи, лесные ягоды и орехи. Любимый напиток шведов – чёрный кофе без сахара. В Швеции очень популярен березовый сок, творог, овсяное молоко и дикорастущие грибы. Этих полезных продуктов особенно недостаёт жителям других европейских стран. Типичный шведский завтрак довольно плотный, но сбалансированный – овсянка с сухофруктами и йогуртом и цельнозерновой хлеб с сыром или мясом. Еще одна важная особенность шведской диеты – большинство продуктов местные, свежие, не подвергавшиеся заморозке.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»