В будущем фрикадельки из Ikea лишатся мяса

Всемирно известная компания Ikea объявила о скором исчезновении из кафе всех своих отделений мясных фрикаделек – любимого блюда многих посетителей. Специалисты компании уже начали работу над альтернативными вариантами фрикаделек, не содержащих мяса. На этот шаг компанию натолкнула забота о климате и экологической обстановке на планете – ведь чем выше потребление мяса, тем больше парниковых газов попадает в атмосферу, и тем быстрее меняется климат. Сейчас компания рассматривает наиболее вероятных претендентов на замену традиционных фрикаделек: из насекомых, из водорослей и из зернового фарша с овощами. Для тех, кто не пожелает отказываться от мяса, в лаборатории «Space10» разрабатывается методика получения экологически чистого «мяса из пробирки». Когда нововведения вступят в силу, пока не сообщается, и у поклонников шведских фрикаделек еще есть возможность насладиться ими.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»