Саудовская Аравия начинает борьбу с ожирением

Вслед за Европой и США, арабские страны столкнулись с так называемой «эпидемией ожирения». По данным ВОЗ, Катар и Кувейт лидируют в рейтинге стран с наибольшим процентом населения, страдающего от ожирения. На третьем месте находится Саудовская Аравия, которая в этом году начала принимать решительные меры по оздоровлению своих граждан. Ассоциация эндокринологов Саудовской Аравии установила, что 71% смертей в стране происходит из-за диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных неправильным питанием и лишним весом. Чтобы снизить этот показатель, Ассоциация разработала ряд ограничений для предприятий общественного питания. Так, предлагается снизить количество животных жиров в блюдах до 20%, снизить жирность сыра до 10-20%, не использовать куриную кожу для приготовления бургеров, заменить жаренные во фритюре блюда запечёнными или приготовленными на гриле, предлагать к мясным блюдам салаты и соки, а не сладкие газированные напитки. Отдельное внимание врачи уделили сокращению трансжиров. По мнению врачей, когда эти ограничения вступят в силу, проблема ожирения сама собой потеряет актуальность. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»