Водка из коровьего молока

Фермер Джейсон Барбер из Юго-Западной Англии создал первую в мире водку, сделанную исключительно из коровьего молока. Идея создать необычную водку пришла в голову владельцу 250 коров после того, как он посмотрел документальный фильм о Республике Тыва в Сибири, где рассказывалось о том, что местные жители умеют делать водку из всего, даже из молока яков. Джейсон Барбер работал над технологией создания напитка около трех лет, и в результате получилась водка Black Cow («Черная корова»). Водка имеет легкий сливочный вкус, поэтому неудивительно, что она отлично сочетается с ломтиком сыра Чеддер.

При создании напитка фермер сбраживает молочную сыворотку в пиво при помощи специальных дрожжей, которые преобразуют молочный сахар в алкоголь. Дистилляция и последующий секретный процесс смешивания и тройной фильтрации позволяет получить водку с мягким необычным вкусом. Отмечается, что данный продукт уже успел приобрести небывалую популярность среди знаменитостей и шеф-поваров. Водка Black Cow продается по цене 35$ за пол-литра.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»