Сибирская кухня будет представлять Россию в Париже

Победителем российского этапа Международной ресторанной премии «Пальмовая ветвь» стал ресторан сибирской кухни «СибирьСибирь» из Новосибирска, который получил право представлять нашу страну в 2017 году в финале в Париже. Второе место в конкурсе досталось московскому ресторану быстрого питания Chicken Run, в котором представлены различные блюда из курицы, полуфабрикаты и блюда на вынос. Бронзовую ветвь получил ресторан Аркадия Новикова «Сыроварня», где производится собственная моцарелла, качотта, рикотта и страчателла, используемые в качестве основных ингредиентов блюд. Питерская пиццерия «22 см» завоевала специальную номинацию «Выбор рестораномана». Коронным блюдом этого заведения является неаполитанская пицца диаметром 22 см, готовящаяся в дровяной печи и подающаяся с оригинальными начинками. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»