Радужный сыр по-гонконгски

Гонконгский ресторан Kala Toast предлагает посетителям отведать запеченные на гриле сэндвичи с сыром радужного цвета. Стоимость сэндвичей составляет около 5$, а их яркая начинка вызывает настоящее удивление. В начинке используется сразу четыре вида сыра – Моцарелла, Чеддер, Эмменталь и Грюйер. Для придания сырам радужного оттенка шеф-повара используют природные пищевые красители. Так, например, порошок сушеной лаванды придает сыру голубой цвет, базилик – зеленый, томатный порошок – красный, а дополняет всю эту гамму оттенков естественный желтый цвет самого сыра. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»