Вегетарианская диета укрепляет мышцы ничуть не хуже мяса

Ученые из Университета Массачусетса утверждают, что вегетарианцам не стоит беспокоиться о том, что их рацион питания может привести к ослаблению мышц из-за нехватки белка – новые данные показывают, что вегетарианская диета позволяет поддерживать мышечную силу ничуть не хуже мяса. В ходе исследования специалисты оценили рацион почти 3000 мужчин и женщин, установив, что 82% человек потребляли рекомендуемое суточное количество белка. Измерив мышечную массу и мышечную силу, эксперты определили, что в наибольшей степени эти показатели были развиты у тех, что потреблял наибольшее количество белка. Тем не менее, не было выявлено никакой разницы в силе мышц между участниками, которые получали белок из красного мяса, и испытуемыми, которые получали белок из растительных продуктов, таких как бобовые и орехи. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»