Российская селедка может превратиться в деликатес

Селедка, являющаяся одним из самых любимых продуктов россиян, может исчезнуть из магазинов в течение ближайших двух лет, предупреждают специалисты из Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ). По слова экспертов, селедка может превратиться в настоящий деликатес по причине уменьшения бюджетного финансирования развития рыбной отрасли. В настоящем году данные расходы уже сократились на 8%, в то время как в 2018 и 2019 годах ожидается снижение финансирования еще на 11%. Подобные меры устанавливают, сколько рыбы рыбаки могут ловить в год, чтобы не нанести вред природе.

После исчезновения с прилавков импортной селедки в связи с введением санкций более 90% отечественного улова поступает на внутренний рынок, едва покрывая потребности россиян. Если количество вылавливаемой сельди снизится, продукт может стать дефицитным, при этом особенно это будет ощутимо в 2019 году, говорят специалисты.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»