Российские ученые создали полезный кефир с экстрактом морских ежей

Специалисты из Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета разработали полезные для здоровья напитки, которые содержат биологически активные соединения из морских водорослей, морских ежей и других натуральных ингредиентов, встречающихся в регионе. Сообщается, что данные напитки укрепляют нервную систему, снижают риск образования тромбов, а также выводят из организма металлы и радионуклиды. Так, например, быстрорастворимый напиток с лимонником на основе пектина из морской травы филлоспадикса позволяет повысить стрессоустойчивость и очистить организм от опасных токсинов благодаря высокому содержанию пектина (50% от суточной нормы потребления в одной порции). В свою очередь кефир с экстрактом морских ежей и пюре из свеклы обладает выраженными антиоксидантными свойствами, способствует оздоровлению сосудов, а также очищает кровяные клетки, печень и селезенку.

Стоит отметить, что дальневосточные ученые создают полезные продукты не впервые – в прошлом году ими была разработана рецептура полезного шоколада с добавлением веществ, содержащихся в морских звездах, морских ежах и лимоннике.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»