Россияне выбирают кофе вместо чая

Согласно данным Федеральной таможенной службы (ФТС), потребление кофе в России увеличилось на 20% в этом году, что послужило причиной для удвоения импорта кофейных зерен. Так, за семь месяцев 2017 года ввоз кофе сорта арабика вырос на 66% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года, а ввоз кофе робуста – на 32%. По словам экспертов, несмотря на то, что сегодня чай по-прежнему является самым популярным напитком среди россиян, можно говорить о развитии кофейной культуры в стране, и примерно через 7 лет ситуация может измениться в пользу кофе. К основным странам, которые осуществляют поставки кофейных зерен в Россию, относятся Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Гондурас. Специалисты также сообщают, что на фоне увеличения поставок кофе снизились поставки чая (на 8%) и цикория (20%).

Согласно данным, на сегодняшний день средний объем потребления кофе в России составляет 800 г на человека. Этот показатель весьма невелик по сравнению с другими странами: так, например, в Европе средний человек ежегодно потребляет 5 кг кофе, а в Финляндии – 11 кг. Исследователи считают, что при благоприятных экономических условиях средний объем потребления кофе в России может вырасти до 6 кг на человека.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»