Зеленые листовые овощи могут омолодить мозг

Ученые из Университета Раша пришли к выводу, что употребление зеленых листовых овощей способствует омоложению мозга и улучшает когнитивные способности. В ходе изучения 960 пожилых участников было установлено, что люди, которые регулярно употребляют шпинат, салат латук, листовую капусту, рукколу и другие виды зеленых листовых овощей, реже страдают от проблем с памятью и мышлением. Кроме того, полученные результаты показали, что регулярное включение в рацион таких продуктов позволяет омолодить мозг на целых 11 лет. По словам экспертов, для достижения такого эффекта необходимо употреблять хотя бы одну порцию зеленых листовых овощей в день. Данные овощи содержат большое количество витамина К, который эффективно поддерживает работу мозга, улучшает умственную активность и защищает от развития деменции, говорят исследователи. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»