Кускус может пополнить список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

05.02.2018

Популярная в Северной Америке крупа кускус может в ближайшее время попасть в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, так как эксперты из Туниса, Марокко и Алжира в настоящий момент работают над проектом по включению данного блюда в этот список. Крупа кускус представляет собой крошечные шарики из пшеничной муки, подаваемые с овощами и мясом. Хотя никто не может назвать точное место происхождения данной культуры, преимущество проекта заключается в том, что он объединяет три страны и их жителей, описывая роль кускуса в истории человечества.

Традиционная мексиканская кухня получила статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2010 году вместе с хорватскими пряниками, а в 2013 году в этот список была добавлена японская еда. К нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО также относятся арабский кофе, бельгийское пиво, узбекский плов и неаполитанская пицца.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»