Овощи запеченные с грибами в фольге

Овощи вымыть и очистить.

Грибы разморозить и обжарить на растительном масле 5-7 минут.

Лук мелко нашинковать и обжаривать на небольшом количестве масла, добавить кубиками порезанный перец и помидоры. Обжаривать 2-3 минуты.

Картофель порезать ломтиками и уложить на кусочек фольги размером 20 на 30 см. Посолить и поперчить. Приподнять края фольги.

Выложить сверху грибы и зажарку из овощей. Немного посолить сверху.

Закрыть фольгу со всех сторон, выложить в блюдо для духовки и готовить 30 минут при температуре 200 градусов С.

Достать из духовки.

Выложить на тарелку и подавать, посыпав мелко нашинкованным зеленым луком.

Приятного аппетита!