Фаршированные помидоры с рисом

300 г мясного фарша

4 ст. ложки вареного риса или овсяных хлопьев

2 яичных желтка

лук и чеснок

соль, молотый перец

8 помидоров

2 ст. ложки масла

2 ст. ложки сметаны

 

Из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. Из твердых помидоров вынуть сердцевину, наполнить углубления начинкой, сверху положить по кусочку масла или маргарина. В огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или на огонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. В конце тушения в сок из помидоров, добавить сметану, прогреть. Подавать в той же посуде, в которой готовили. На гарнир подать отварной картофель.