Запеканка со свеклой

200 г хлеба ржаного черствого

1 средняя столовая свекла

2 яйца

2 ст. ложки изюма

1 ст. ложка маргарина

1 ст. ложка сухарей

 

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, слегка смочить водой и уложить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду. Сверху уложить свекольную массу, накрыть ее оставшимся хлебом, залить яйцами (0,5 нормы) и поставить в духовку на 40 мин для запекания. Подать со сметаной.

 

Свекольная масса. Отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке, добавить яйца (0,5 нормы), изюм и перемешать.