Домашняя буженина с аджикой

Настоящая домашняя буженина — это символ щедрого застолья и кулинарного мастерства. Мясо, томленое в духовке до невероятной мягкости, пропитывается ароматами аджики и дижонской горчицы. Острая и ароматная аджика из томатов и перца подчеркивает насыщенный вкус запеченной свинины. Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

Карбонат свиной 800 г

Масло подсолнечное 3 ст. л.

Горчица дижонская 1 ст. л.

Аджика 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Приготовление

Чтобы приготовить домашнюю буженину с аджикой, нужно в одной миске смешать 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку аджики, 1/2 чайной ложки соли и 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Хорошо перемешать содержимое миски.

С кусочка карбоната снять жир.

Выложить мясо на фольгу и хорошо обмазать смесью со всех сторон.

Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 6-8 часов мариноваться.

Вынуть из холодильника. Завернуть еще в несколько слоев фольги и выложить в форму для запекания.

Готовить в духовке при 170 градусов Цельсия 1, 5-2 часа. Раскрыть фольгу и запечь на верхнем уровне духовки для румяной корочки 7-10 минут при 200 градусов Цельсия.

Вынуть буженину из духовки и остудить.

Нарезать порционными кусочками.

Домашняя буженина с аджикой готова. Выложить на блюдо, украсить по желанию и подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом и Рождеством!

Оцените рецепт

(Голосов: 3)

Добавить в «Избранное»