Мясной рулет с чесноком на Новый год

Чтобы приготовить мясной рулет с чесноком на Новый год, нужно 1 кг свиной лопатки очистить от жилок, разрезать в пласт.

Хорошо обмазать со всех сторон смесью 1 чайной ложки соли и 1/4 чайной черного молотого перца. Очистить 6 зубчиков чеснока.

С верхней стороны втереть 6 прессованных зубчиков чеснока и 2 столовые ложки зерновой горчицы.

Свернуть начинку вовнутрь и обвязать кулинарной нитью.

Выложить на противень застеленный тремя слоями фольги.

Поэтапно завернуть рулет в фольгу.

Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия 45-50 минут.

Открыть сверху фольгу, полить соком из кармашка фольги.

Запекать на верхнем уровне духовки еще 10-12 минут.

Готовый рулет вынуть из духовки и остудить. Снять кулинарную нить.

Нарезать на ломтики и выложить на блюдо с листьями руколы.

Мясной рулет с чесноком на Новый год готов. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!