Пасхальный кулич с цукатами

В миску влить 250 миллилитров теплого молока, добавить 10 грамм сухих дрожжей и 2 столовых ложки сахара.

Добавить 4 столовых ложки муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и хорошо перемешать.

Оставить на 20 минут, чтобы опара подошла.

В миску разбить 3 яйца, добавить 100 грамм сахара, 1 грамм ванилина и 1/4 чайной ложки соли.

Хорошо взбить.

Добавить в опару и перемешать.

Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла.

Частями добавить 450 грамм муки ТМ «Алейка» и замесить тесто.

Тесто хорошо вымесить 5-7 минут и сформировать шар.

Сухую миску и тесто смазать 2 столовыми ложками подсолнечного масла ТМ «Алейка». Выложить тесто для куличей в миску.

Накрыть тесто пищевой пленкой.

Через 30 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Обмять тесто руками и снова убрать в миску под пленку на 30 минут.

Тесто поднимется второй раз.

Подмешать 100 грамм цукатов в тесто.

Хорошо вымесить тесто.

Тесто с цукатами убрать в миску под пленку еще на 30 минут.

Формы для куличей смазать подсолнечным маслом ТМ «Алейка».

Тесто разделить на части так, чтобы оно занимало только 1/3 от объема формы для кулича.

Выложить тесто в формы для куличей и оставить на 10-15 минут.

Тесто для куличей увеличится в формах.

Поставить в разогретую до 180 градусов C духовку на 20-25 минут, время выпекания зависит от формы куличей, чем меньше куличи, тем быстрее выпекаются. Следите за куличами и накройте верхушки кусочком фольги, если они быстро начнут румяниться.

Готовые куличи вынуть из формы и остудить на боку под полотенцем.

В мисках разделить 2 яйца на белки и желтки.

Взбить белки 3-4 минуты, добавлять по 1 столовой ложке сахарной пудры и взбивать еще 5 минут.

Готовая белковая глазурь должна получиться гладкая, блестящая и густая.

Покрыть куличи глазурью.

Украсить кондитерской посыпкой.

Пасхальный кулич с цукатами готов. Можно подавать к пасхальному столу.

Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!