Салат с апельсинами и аругулой

2 связки салата аругула

5 апельсинов

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. красного винного уксуса

1/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

1/4 стакана поджаренных кедровых или грецких орехов

1/3 стакана порезанного полукольцами красного репчатого лука

 

Салат порвите на кусочки и поместите в салатную чашу. Апельсины почистите, удалите косточки и целлюлозу, порежьте мякоть кусочками. Выделившийся сок сохраните. В маленькой мисочке смешайте масло, уксус, сок, соль и перец. К аругуле добавьте мякоть апельсина, орешки, красный лук, слегка перемешайте и полейте заправкой. Подайте сразу же.