Булочки, фаршированные шампиньонами

200 г маленьких свежих шампиньонов

20 г сливочного масла

сок и цедра половины лимона

2 больших круглых булочки

50 мл сливок

соль

свежемолотый черный перец

зелень петрушки

 

Разогрейте духовку до 180С. Сливочное масло растопите на сковороде, потушите на масле целые грибы в течение 2 минут, добавьте лимонный сок и 2 ст.л. воды. Накройте крышкой и готовьте так 1 минуту.

 

С булочек срежьте верхние части – «крышечки». Выскоблите мякоть из булочек. Разогрейте булочки в духовке.

 

В грибы добавьте сливки, уменьшите огонь. Приправьте грибы по вкусу перцем и солью. Наполните булочки грибной массой, посыпьте рубленой зеленью, накройте крышечкой.