Уха из форели со сливками

Чтобы приготовить уху из форели со сливками, нужно суповой набор из форели хорошо промыть, удалить жабры из головы. Луковицу очистить.

В кастрюлю сложить рыбный набор и луковицу. Добавить 2 литра холодной воды и поставить варить до закипания.

Снять пену и убавить огонь на минимум, варить 30-35 минут.

На сковороде разогреть 30 грамм сливочного масла, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Мелкими кубиками нарезать вторую луковицу и морковь.

Обжарить овощи 2-3 минуты, помешивая.

Бульон процедить, отобрать мясо от рыбного набора, отварную луковицу выкинуть.

3 картофеля нарезать кубиками и добавить в бульон, варить 10 минут.

Добавить обжаренные овощи и 1/2 чайной ложки соли.

Добавить в кастрюлю рыбу и варить 3-4 минуты. Добавить мелко нашинкованный укроп.

Влить в кастрюлю 200 миллилитров сливок.

Варить еще 2-3 минуты.

Уха из форели со сливками готова! Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!