Суп с фасолью и копчеными ребрышками

Суп с фасолью и копчеными ребрышками, это насыщенный, сытный и очень вкусный суп с фасолью, копченым ребрышками и овощами. Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты

Вода 2,5 л

Куриное бедро 1 шт

Копченые свиные ребрышки 300 г

Луковица 2 шт

Морковь 1 ст. л.

Болгарский перец 2 шт

Помидор 2 шт

Картофель 2 шт

Масло подсолнечное 3 ст. л.

Банка красной консервированной фасоли 1 шт

Зубчик чеснока 2 шт

Соль 1 ст. л.

Стручок острого перца 1/4 шт

Зелень петрушки по вкусу

Приготовление

Чтобы приготовить суп с фасолью и копчеными ребрышками нужно 300 грамм копченых свиных ребрышек, 1 луковицу и 1 куриное бедро сложить в кастрюлю.

Влить 2,5 литра воды и варить мясной бульон, снимая пену после закипания 1 час.

Влить 2,5 литра воды и варить мясной бульон, снимая пену, после закипания 1 час.

Луковицу, морковь и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Обжарить овощи на сковороде, помешивая, 3-4 минуты.

Бульон процедить. Мясо остудить. Луковицу выкинуть. Она нам больше не понадобиться.

Добавить бульон кубиками нарезанные 2 картофелины. Варить 7-10 минут.

Добавить в бульон кубиками нарезанные 2 картофеля. Варить 7-10 минут.

Добавить консервированную фасоль, кубиками нарезанные помидоры и обжаренные овощи. Варить 7 минут.

Добавить нарезанное мясо без костей, копченые отварные ребрышки, 1 чайную ложку соли, 2 прессованных зубчика чеснока и 1/4 часть стручка острого перца.

В конце добавить в кастрюлю мелко нашинкованную зелень петрушки. Дать настояться супу 10-15 минут.

Суп с фасолью и копчеными ребрышками готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

(Голосов: 9)

Добавить в «Избранное»