Суп со щавелем

Мясо на косточке хорошо промыть, луковицу очистить.

В кастрюлю сложить мясо на косточке и луковицу, залить холодной водой и варить до закипания. Снять пену и варить на среднем огне 1-1,5 часа.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить до готовности.

Мясо снять с костей и добавить в кастрюлю с картофелем.

Щавель и зеленый лук нашинковать и добавить в кастрюлю, огонь выключить и посолить суп по вкусу.

Отдельно сварить яйца, остудить и очистить.

Мелко нашинковать яйца и добавить их в кастрюлю.

Суп со щавелем готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!