Выпечка Закуски Вторые Салаты

Вкусный салат из баклажанов на зиму

Вкусный салат из баклажанов на зиму

Вкусный салат из баклажанов на зиму, который может выступать как в роли самостоятельного блюда, так и может использоваться в качестве дополнения к макаронам, картофелю, рису. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Сок томатный 200 мл

Баклажан 4-5 шт

Морковь 2-3 шт

Болгарский перец 2 шт

Луковица 2 шт

Уксус 6% 3 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Перец черный молотый 1/4 ч. л.

Приготовление

Баклажаны промыть.

Баклажаны промыть.

Нарезать ломтиками и выложить в большой сотейник.

Нарезать ломтиками и выложить в большой сотейник.

Овощи очистить.

Овощи очистить.

Добавить нарезанный лук и перец, тертую морковь к баклажанам. Добавить растительное масло.

Добавить нарезанный лук и перец, тертую морковь к баклажанам. Добавить растительное масло.

Тушить помешивая 10-12 минут. Добавить томатный сок, готовить под крышкой 20 минут на среднем огне.

Тушить, помешивая, 10-12 минут. Добавить томатный сок, готовить под крышкой 20 минут на среднем огне.

Добавить соль, сахар, молотый перец и уксус. Хорошо перемешать.

Добавить соль, сахар, молотый перец и уксус. Хорошо перемешать.

Разложить по чистым баночкам и закрутить. Остудить в тепле.

Разложить по чистым баночкам и закрутить. Остудить в тепле.

Салат из баклажанов на зиму готов. Хранить в погребе.

Салат из баклажанов на зиму готов. Хранить в погребе.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Оцените рецепт

(Голосов: 34)

Добавить в «Избранное»

Copyright Кулинарный Эдем - Kedem.ru © 2025г.
ВНИМАНИЕ! Перепечатка текстовых или графических материалов для использования в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНА!

Установите наше приложение для быстрого доступа к рецептам!