Закуска из перца и моркови на зиму

Закуска из перца и моркови на зиму, очень вкусная закуска из овощей на зиму. Яркая и сочная закуска из перца, моркови и помидоров украсит ваш зимний стол. Любители овощных заготовок на зиму обязательно оценят этот рецепт. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Перец сладкий 10 шт

Морковь 5 шт

Помидоры 5 шт

Луковица 3 шт

Масло растительное 100 мл

Уксус (9%) 50 мл

Соль 2 ст. л.

Перец черный молотый по вкусу

Сахар 2 ч. л.

Приготовление

Перец вымыть, вынуть семена и нарезать ломтиками

Чтобы приготовить закуску из перца и моркови на зиму, болгарский перец нужно вымыть, вынуть семена и нарезать ломтиками.

Морковь почистить и натереть на терке

Морковь почистить и натереть на терке.

Помидоры нарезать кубиками

Помидоры нарезать кубиками в миску.

Лук очистить и нашинковать

Лук очистить и нашинковать.

Лук обжарить на половине растительного масла

Лук обжарить в сковороде на половине растительного масла.

Сложить перец, морковь, помидоры и лук в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, добавить сахар и масло. Поставить на огонь и тушить 10 минут

Сложить перец, морковь, помидоры и лук в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, добавить сахар и оставшееся масло. Поставить на огонь и тушить 10 минут.

Добавить уксус и готовить еще 5-7 минут

Добавить уксус и готовить еще 5-7 минут.

Переложить в чистые, стерильные банки

Переложить в чистые, стерильные банки.

Закуска из перца и моркови на зиму

Стерилизовать 10-12 минут. Вынуть и закатать. Дать остыть. Закуска из перца и моркови на зиму готова. Держать в холоде.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

(Голосов: 279)

Добавить в «Избранное»