Чем заменить сахар

Американские диетологи, утверждающие, что главная причина излишней тучности американцев – большое количества сахара в рационе, рекомендуют не менее сладкие, но полезные заменители рафинированному сахару. На первом месте – стевия. Её сушёные листья или экстракт почти не содержат калорий, но обладают сладостью в большей степени, чем сахар. Также сахар можно заменить сушеными финиками. В этом случае вы получаете еще и клетчатку и микроэлементы, содержащиеся в свежих финиках.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»