Почему следует питаться растительной пищей

Согласно исследованию Университета Флориды (University of Florida), переход от типичного питания горожан к растительной диете, характерной для предыдущих поколений, является лучшей профилактикой диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Этот эффект достигается благодаря содержащимся в растительной пище элементам: каротин, ликопен, аллицин, изофлавоны, антоцианины и многие другие. Эти вещества нейтрализуют воздействие свободных радикалов и снимают воспаления.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»