Питание по-американски

Марк Гелхар (Mark Gehlhar), специалист по питанию из министерства сельского хозяйства США, назвал основную причину лишнего веса и болезней, с ним связанных, среди американцев. По его мнению, это высокое содержание в рационе американцев полуфабрикатов и продуктов фабричного производства: замороженная пицца и другие продукты для разогревания в микроволновке, консервированные супы, сладости и газированные напитки. По предварительным оценкам, удобные в употреблении готовые продукты играют в рационе американцев более важную роль, чем свежие продукты и домашние блюда. Для сравнения, в Японии и некоторых странах Европы доля фабрично упакованных продуктов тоже велика, но в основном, это быстрозамороженная рыба, овощи, натуральные молочные продукты и выпечка.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»