Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Сенсор для отслеживания качества оливкового масла

10 декабря 2014

Продажи оливкового масла выросли втрое за последние 20 лет, и потребители, приобретающие данный продукт, хотят быть уверены, что они покупают качественный товар. В связи с этим команда студентов из Калифорнийского университета в Дэвисе представила высокотехнологичный биосенсор для проверки качества оливкового масла, который мог бы стать новым мощным инструментом для производителей, дистрибьюторов, розничных торговцев и потребителей.

Согласно статистике, около 70% выпускаемого оливкового масла является некачественным, в основном из-за прогорклости (которая часто возникает в результате воздействия тепла, окисления или солнечного света), подделки товара или его загрязнения. Такое масло имеет неприятный вкус и несет меньше пользы для здоровья. Новый датчик поможет проверить состав масла на наличие соединений, которые делают его некачественным. Конечно, сегодня есть машины, доступные для производителей, которые делают что-то подобное, но большинство из них очень большие, очень дорогие и не всегда дают точные результаты. В то время как новый биосенсор пока недоступен для общественности, известно, что он будет размером с ладонь, а его стоимость оставит от 60$ до 80$. По предварительным данным, сенсор появится в продаже в течение ближайших двух лет, и его смогут купить все потребители.
 

Сенсор для отслеживания качества оливкового масла

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Маскарад» Маринованные «хрустящие» огурчики на зиму Салат «На скорую руку» Салат «Дамский каприз» Салат «Грибная поляна» Сытный салат Салат «Принц» Легкий салат «Россо»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017