Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Знаменитый ресторан Noma закрывается

05 октября 2015

Знаменитый на весь мир ресторан Noma, расположенный в Копенгагене, закроется в канун Нового 2016 года – эту шокирующую новость сообщил его шеф-повар Рене Редзепи. По словам дасткого шеф-повара, он планирует открыть на новом месте своего рода Noma-2, с той лишь разницей, что ресторан будет иметь собственную ферму. Noma является одним из самых популярных ресторанов за последние 5 лет и входит в список 50 лучших ресторанов мира, но Рене Редзепи считает, что Noma все еще находится в стадии младенчества, и теперь пришло время для его «стремительной эволюции». Новая идея состоит в том, чтобы построить ферму, которая позволит накормить ресторан и даст еще больший контроль над цепочками поставок. Помимо этого изменения появятся и в меню – в частности, повара отойдут от жестких ограничений при составлении сезонного списка блюд. Например, осенью меню будет сосредоточено на дичи, весной и летом – на свежих зеленых продуктах, а зимой – на море. Рене Редзепи также сообщил, что во время весенних и летних месяцев Noma станет вегетарианским рестораном. 

Знаменитый ресторан Noma закрывается

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат «Царский» Салат «Маскарад» Салат «Дамский каприз» Салат «Изумрудный» Салат «Зимушка» Салат «На скорую руку» Сытный салат
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017