Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Швейцарский сыр может увеличить продолжительность жизни

07 сентября 2017

Ученые из Корейского университета в Сеуле утверждают, что швейцарский сыр Эмменталь может увеличивать продолжительность жизни – такие выводы были сделаны после обнаружения связи между пробиотиком, содержащимся в данном продукте, и долголетием. Специалисты установили, что бактерии, используемые для ферментации сыра Эмменталь, уменьшают воспаление, укрепляют иммунную систему и позволяют уменьшить признаки старения. Данные благоприятные эффекты связаны с наличием в сыре бактерий Propionibacterium freudenreichii, которые превращают соединение под названием лактат в три вещества – ацетат, пропионат и углекислый газ. Считается, что ацетат и пропионат улучшают работу пищеварительной и иммунной систем. Кроме того, молочнокислые бактерии Weissella koreensis и W. cibaria, присутствующие в сыре Эмменталь, могут продлевать продолжительность жизни, уменьшая реакцию организма на стресс и устраняя биомаркеры старения. 

Швейцарский сыр может увеличить продолжительность жизни

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Салат «На скорую руку» Салат «Маскарад» Салат «Царский» Закуска «Оливье-рулет» Новогодний салат «Нежность» Сытный салат Итальянская пицца Маринованные опята на зиму Тонкая пицца Сосиски в тесте «Цветочки»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017