Капкарон – новый тренд в кондитерском искусстве

С тех пор, как в 2013 году нью-йоркский кондитер Доминик Ансель создал кронат, представляющий собой сочетание круассана и пончика, производить гибридные десерты стало очень популярно. Решила не отставать и пекарня Petite Sweets в Хьюстоне (США), представив публике капкарон (cupcaron), основой которого является мягкий нежный капкейк, увенчанный хрустящим пирожным макарон. При этом капкарон не содержит чрезмерного количества глазури, которым обычно сдабриваются похожие десерты. Пекарня предлагает посетителям несколько вариаций нового лакомства, включая Соленую Карамель и Красный Бархат. Каждый капкарон можно приобрести за 2,50$. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»