Тибетские мандалы на чизкейках

Американский художник Стефан Маккарти соединил несовместимое: тибетские религиозные практики и чизкейки. Он изображает на поверхности чизкейков яркие узоры – мандалы, точно так же, как буддистские монахи создают их из цветного песка, а затем сметают в знак скоротечности бытия. Чизкейки Стефана исчезают почти так же быстро, как узоры из песка – он готовит их полностью из вегетарианских продуктов, даже самые яркие красители изготовлены из растительных ингредиентов. За годы практики Стефан разработал множество рецептов: от традиционных банановых и лимонных до экзотических с дурианом и свёклой. Познакомиться с образцами чизкейков-мандал можно на странице художника в сети Instagram.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»