Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Знаменитый ресторан Noma закрывается

05 октября 2015

Знаменитый на весь мир ресторан Noma, расположенный в Копенгагене, закроется в канун Нового 2016 года – эту шокирующую новость сообщил его шеф-повар Рене Редзепи. По словам дасткого шеф-повара, он планирует открыть на новом месте своего рода Noma-2, с той лишь разницей, что ресторан будет иметь собственную ферму. Noma является одним из самых популярных ресторанов за последние 5 лет и входит в список 50 лучших ресторанов мира, но Рене Редзепи считает, что Noma все еще находится в стадии младенчества, и теперь пришло время для его «стремительной эволюции». Новая идея состоит в том, чтобы построить ферму, которая позволит накормить ресторан и даст еще больший контроль над цепочками поставок. Помимо этого изменения появятся и в меню – в частности, повара отойдут от жестких ограничений при составлении сезонного списка блюд. Например, осенью меню будет сосредоточено на дичи, весной и летом – на свежих зеленых продуктах, а зимой – на море. Рене Редзепи также сообщил, что во время весенних и летних месяцев Noma станет вегетарианским рестораном. 

Знаменитый ресторан Noma закрывается

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Салат «Дамский каприз» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Зодиак» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Нежность» Салат «Грибная поляна» Салат «Изумрудный» Салат «Маскарад»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!