Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти

Что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи

Вот и минул еще один год. Осталось совсем немного, и в свои права вступит 2019-й. Хотелось бы, чтобы он был счастливым и удачным, ну а пока нам предстоит как следует отметить самый долгожданный праздник, чтобы он получился веселым, вкусным и запоминающимся. Благо, хозяйка грядущего года, Свинья, этому благоприятствует – она обожает шумные компании и пышные застолья, любит хорошо поесть и обладает жизнерадостным нравом. «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам, что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи, чтобы угодить не только гостям, но и новогоднему символу, а вам остается только выбирать и планировать.

Так как Свинка непривередлива в еде, что не может не радовать, особых указаний по новогоднему меню нет. Для празднования будут уместны абсолютно любые блюда. Тем не менее, символ наступающего года имеет недюжинный аппетит, поэтому новогодний стол должен быть сытным и разнообразным. К привычному тазику «Оливье» можно приготовить ещё больше новогодних салатов и новогодних закусок. Вторых горячих блюд также должно быть несколько. Чтобы обеспечить разнообразие и при этом не свалиться с ног от усталости, выбирайте простые в приготовлении блюда, например, запеченное мясо в духовке, фаршированную курицу или скумбрию в рукаве. В качестве гарнира подойдет отварной или запеченный картофель, рис или тушеные овощи. При этом не стоит забывать, что Свинья – хозяйка экономная и бережливая, поэтому блюда для меню нужно выбирать простые и по возможности бюджетные.

Салаты на Новый год

Особую любовь Желтая Свинья питает к всевозможным салатам, а уж здесь есть, где разгуляться русской душе – начиная от традиционных «Оливье» и «Селедки под шубой» и заканчивая более экзотическими вариантами, такими как овощной салат с креветками и салат с ананасами. Так как Свинья – животное компанейское, салаты, как и все остальные блюда, будет уместно подать в большой посуде. Приветствуется разнообразие и в закусках – малосольная горбуша, канапе с бужениной и тарталетки с красной икрой и творожным сыром помогут быстро накрыть праздничный стол без особых хлопот.

Что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи

Любит хозяйка года и корнеплоды, такие как картофель, морковь, свекла, редька, редис и репа, поэтому позаботьтесь о том, чтобы эти ингредиенты входили в состав блюд новогоднего меню. Закусочные шарики из свеклы, сельди и картофеля, салат с копченой курицей и морковью по-корейски и рождественское мясо по-французски с картофелем будут как нельзя кстати. Оформление блюд должно быть ярким. Наступает год Желтой Земляной Свиньи, поэтому в кулинарном декоре будут уместны желтые, зеленые и коричневые цвета. Так, блюда можно украсить консервированной кукурузой, консервированным горошком, зеленью, болгарским перцем или ломтиками лимона.

Закуски на Новый год

Чтобы сделать меню более праздничным, можно сделать акцент на символе года, приготовив, к примеру, салат в виде поросенка. В принципе, так можно оформить практически любой салат, например, салат «Нежность», придав ему соответствующую форму – мордочки или целой хрюшки. Здесь дело больше в декоре – салат можно покрыть слоем тертой вареной морковки, слоем тертого сыра, майонезом, смешанным с небольшим количеством свекольного сока, или тертыми яичными белками, аналогичным образом окрашенными в розовый цвет с помощью свекольного сока. Для «отделки» можно использовать сыр, колбасу, маслины, горошины перца, майонез и зелень. Кстати, в подобном стиле можно оформить и обычный «Оливье», если подать его в овальном блюде, выложив на поверхности свинку из колбасы или сосисок.

Еще один вариант праздничной подачи блюда, которая непременно оценит хозяйка года – фаршированные кальмары, оформленные в виде поросят. Начинить кальмаров можно смесью обжаренных лука, моркови и грибов с рисом, мясным фаршем, крабовым мясом с сыром или гречкой с грибами. Декорируем поросят с помощью кусочков тушки кальмара, моркови, черного перца и бутонов гвоздики. Также можно приготовить заливное, украшенное милыми хрюшками из вареных яиц. Заливное можно сделать любое – из мяса, из курицы или из рыбы – а яйца частично залить бульоном, чтобы хрюшки держались на поверхности. Пятачок, ушки и хвостик можно сделать из колбасы или сосисок, а глазки – из черного перца или бутонов гвоздики. Поместите в тарталетки шарики, приготовленные из тертого сыра, вареных яиц, чеснока и майонеза, и превратите их в очаровательных свинок с помощью маленьких кусочков салями – близкие будут в восхищении. Красиво преподнести можно даже обыкновенные бутерброды с ветчиной, сыром и маслинами, ведь сделать из них хрюшек можно в два счета.

Десерты на Новый год

Не забудьте про новогодние десерты и праздничную выпечку, ведь после сытного застолья хозяйке года захочется чего-нибудь вкусненького. В качестве сладких угощений советуем преподнести лимонный десерт «Снежная королева», запеченные яблоки или торт «Метелица». Ягоды и фрукты у Желтой Свиньи в особом почете. Любители креативить на кухне могут испечь забавное печенье, пряники, булочки или пирожки, оформленные в виде хрюшек. Такое угощение уж точно не останется незамеченным на праздничном столе, а малыши от него будут просто в неописуемом восторге. Кроме того, юное поколение с радостью поможет вам лепить съедобных свинок. Те же, кто очень хочет сотворить что-нибудь креативное, но не чувствует себя достаточно искусным в кулинарии или не имеет лишнего времени, могут приготовить очаровательное песочное печенье в виде поросячьих пятачков. Это очень просто и быстро. Также можно сделать хрюшек из пирожных «Картошка», расписав их глазурью, сделанной из взбитого с сахарной пудрой яичного белка.

Новый год 2019, год Свиньи

Символ наступающего года не против побаловаться новогодними алкогольными напитками, тем не менее, следует соблюдать меру и не перебарщивать. Наряду с шампанским и крепкими спиртными напитками, такими как водка и коньяк, в меню чудесно впишутся слабоалкогольные коктейли, которые при красочном украшении станут настоящей изюминкой новогодней ночи.

Если вы до сих пор не определились, что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи, чтобы ваш новогодний стол получился вкусным и сытным, возьмите на вооружение наши новогодние рецепты – с ними ваш праздник удастся вне всяких сомнений, а гости будут просто хрюкать от удовольствия. Встретьте хозяйку года пышным застольем, позаботьтесь об атмосфере веселья и хорошего настроения, и удача в 2019-м вам обеспечена! Приятного аппетита и безграничного счастья в наступающем году!

Светлана Попова 

Версия для печати
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2019