Красный перец предотвращает рак

07.05.2009

Специалисты из Samuel Oschin Comprehensive Cancer Institute установили, что умеренная доза красного перца уничтожает 80% злокачественных клеток, образующихся при раке предстательной железы. Опыты проводились на мышах, в рацион которых входил капсаицин – активное вещество, содержащееся в красном и, в меньшем количестве, в черном перце. Исследователи предполагают, что для борьбы с опухолями необходимо ежедневно съедать от 3 до 8 свежих перцев Хабанеро (сорт, в котором содержится максимальное количество капсаицина). Однако это утверждение нуждается в дополнительных исследованиях.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»