Пожилые люди ощущают сладкий вкус сильнее всего

Рецепторы, расположенные на языке, с возрастом сильно меняются, изменяя при этом наше вкусовое восприятие. Пожилые люди, по сравнению с молодыми, имеют значительно меньше рецепторов. Кёльнское Объединение Рабочих и Санитаров-добровольцев Германии сообщает, что дольше всего сохраняются рецепторы, воспринимающие сладкий вкус, поэтому пожилые люди часто очень любят сладости.

Чтобы не допустить недостаточного питания, людям в возрасте следует сильнее приправлять блюда, избегая при этом излишек соли. Такая еда позволит сохранить яркие вкусовые ощущения и хороший аппетит.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»