Вегетарианство выходит из моды

По сообщению издания «The Telegraph», для вегетарианства настал период снижения популярности, и в магазинах Европы наблюдается снижение спроса на продукты, не содержащие животных компонентов. Тем не менее, количество людей, отказывающихся от мяса ради собственного здоровья или ради спасения планеты, продолжает расти. Такие люди не считают себя вегетарианцами, так как продолжают есть рыбу, яйца, молоко и редко заходят в специализированные отделы. Маркетологи решили это противоречие оригинальным способом: продукты, не содержащие мяса, теперь так и позиционируются – «без мяса» (meat-free), а не вегетарианские, как раньше. Строгим веганам становится сложнее находить приемлемые продукты, но для тех, кто только решил отказаться от мяса, появилось значительно больше возможностей.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»