Безуглеводная диета полезна для диабетиков

Исследование, проведенное в Медицинской школе горы Синай (Mount Sinai School of Medicine), показало, что белково-жировое питание при отсутствии углеводов благоприятно воздействует на состояние почек у больных диабетом. Такая модель питания названа кетогенной, так как клетки получают энергию не из глюкозы, а из кетонов – молекул, образуемых при низком уровне глюкозы в крови. Для больных диабетом почки – это наиболее проблематичные органы, и кетогенное питание могло бы значительно повысить качество их жизни. Опыты показали, что белково-жирное питание у мышей, больных диабетом, позволяет полностью вылечить больные почки. Для людей белково-жирное питание чревато проблемами с пищеварением, поэтому диабетикам можно придерживаться его не дольше месяца.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»