Низкокалорийные продукты приводят к лишнему весу

11.07.2011

Исследование учёных из Университета Пердью (Purdue University) показало, что низкокалорийные продукты не всегда полезны, а иногда и более опасны, чем калорийные. Как оказалось, «Olestra» - низкокалорийный заменитель жира, разработанный компанией Proctor and Gamble, косвенно приводит к появлению лишнего веса. Опыты на мышах показали, что чипсы, содержащие это вещество, вызывают повышенный аппетит и заставляют употреблять большое количество жирных продуктов. Учёные сделали вывод, что продукты на основе искусственных жиров способствуют появлению лишнего веса и замедляют процесс избавления от него.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»