Новый суперпродукт – семена чиа

Известные американские специалисты по здоровому питанию доктор Оз и доктор Вайль (Dr. Oz, Dr. Weil) сообщили в интервью изданию «Delta Optimist», что каждому человеку следует ежедневно есть семена чиа. Чиа – это главная пища ацтеков и майя. Одной ложки каши из чиа охотникам и воинам хватало на целый день. Главные особенности этого растения – высокое содержание антиоксидантов (больше, чем в голубике) и омега-3 жирных кислот (в 7 раз больше, чем в диком лососе). В чайной ложке семян чиа содержится 5 г омега-3 жирных кислот, 4 г белка, 7 г клетчатки, 205 мг кальция и очень мало углеводов. Этот удивительный продукт можно добавлять в салаты, смузи и коктейли.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»