Какао – очередной суперпродукт 21 века?

Как сообщает аналитическое агентство «New Nutrition Business», популярность черники, экстрактов и продуктов из неё начинает снижаться. Учёные не смогли доказать её исключительных свойств и пользы для здоровья. На смену чернике пришёл продукт, который на сегодняшний день считается самым полезным – какао. Во всём мире спрос на горький шоколад растёт, вызывая рост цен и предложения. Однако аналитики предупреждают, что не всем сообщениям о пользе какао-бобов можно верить, так как многие исследования спонсируются ведущими какао-магнатами мира: Barry Callebaut, Mars, Hershey и Meiji. Это вовсе не означает, что в какао нет ничего полезного, но наделять какой-либо продукт чудесными свойствами, как это недавно происходило с черникой, не стоит.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»